為什麼會選擇生鐵壺呢？
成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵元素，鐵是造血元素可幫助女性經期後補鐵預防貧血降低高血壓、 而孩子如果缺鐵到很嚴重的地步就會影響智力。
醫學家更表明在治療貧血、紓解壓力和疲勞的辦法就是補充鐵元素。 在多種鐵離子中 ，人體能夠吸收的是二價鐵離子。 一般人體在進食如波菜豬肝…中得到三價鐵離子，但三價鐵離子本身不易人體吸收得在胃部與胃液反應轉成二價鐵離子形式才於十二指腸和空腸上端吸收。日本人比較長壽可能跟他們經常用鐵鍋煮食、鐵壺燒茶及平時的生活習慣有關。
泡茶利器-鐵壺
1.釋放二價鐵離子 2.高溫含鍺 有效改善水分子結構 3.軟水/水甜 有效提升茶葉等級
用鐵壺煮出含鐵的軟水－泡茶的頂級首選
一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。
曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感又可補充鐵質，非常適合沖煮各式茶飲。
